圆葱木耳炒素鸡的家常做法

用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳，收拾清洗干净，攥干水分，备用。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片，备用。

素鸡切成0.3公分左右厚的片（不要切太薄），备用。

切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入素鸡翻炒，放入料酒，少许耗油。

炒至素鸡变软，放入木耳翻炒。

木耳炒变软，透明后，放入圆葱大火爆炒，放入少许醋，盐（适量放盐，素鸡含盐成分）。

圆葱炒至断生，放入味精，关火出勺。