操作方法
在荞面加适量白面，并用温水拌成絮状
继续加水，筷子搅动，一个方向成团状，然后再一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状后再次加少量的水，继续搅拌，成线状。
在盘里抹上油，把搅拌好的面放盘里，均匀。
上火蒸十五分钟，蒸熟之后，再凉凉
案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出，切成菱形
盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀，把切好的碗托放入。也可以根据自己的口味，加入些黄瓜丝，味道会更好。
怎样做荞面碗托
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-07-14
荞面碗托是山西晋中一带的特色美食，做法也比较简单，尤其是在炎热的夏天，做上一份，别提多有滋味。...
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