操作方法
准备300克绿豆淀粉，1500克水
300克淀粉和1000克水调成糊状，用中火，边加热边搅动
锅中有部分凝固物时，边搅动边加入剩余的500克水。
淀粉全部熟透后，放入筛子，下面放一大盆冰水。
从筛子中慢慢漏下去的一粒一粒的鱼鱼。
换2次冰水鱼鱼就做好了。
陕西小吃鱼鱼的做法
作者：流年 | 创建时间: 2023-04-01
鱼鱼是陕西的风味小吃，夏天吃起来很爽口，可以用浆水泡着来吃，也可以自己做些特别的调料拌着吃。鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。传统做法是用凉水加白矾将豆粉搓成硬团，再浇些凉...
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