操作方法
把新买回来的牛肉血水洗干净，牛肉用适量芥末粉抹一抹，炖的时候再洗掉，不仅让肉更烂而且口感更好。要炖牛肉的时候把牛肉切成大块，然后放进冷水里浸泡三十分钟，再放进开水锅里煮透之后捞出备用。
重新烧水炖牛肉，等待八分熟时放入各种香料小火慢炖，至到熟透。
在炖肉时加些酒或醋（每公斤加入两勺）、几个山楂、几片萝卜炖牛肉，牛肉更加鲜嫩。
最后的秘籍就在在煮牛肉的时候用布包一点茶叶牛肉更烂也更鲜嫩。
怎样炖牛肉又烂又好吃
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-04-08
炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。...
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