操作方法
准备食材，鸡一只，清洗干净备用。准备蒜、姜适量。
锅里热油，下入姜蒜爆香。
放入鸡，倒适量高度白酒，把鸡四面煎一下。
倒入生抽，因为做的是豉油鸡，所以老抽多放一些。
一点老抽调色，一点白糖提鲜。
把酱油汁淋到鸡上，多淋几次。
不要加水，盖锅盖，小火焖35分钟。
用筷子一次性扎通，说明鸡熟透了。晾凉后切开装盘，色香味俱全。
温馨提示
做好后，凉凉再切，味道卖相会更佳。
因为做的是豉油鸡，所以老抽多放一些。
焖鸡的时候也要根据自己鸡的大小，适当调整时间。