怎么挑选芦笋？

第一步，先看芦笋直径。 看芦笋底部的直径， 大小在一厘米左右的最好。

第二步，再看芦笋粗细。 选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。

第三步，看芦笋的长短。 芦笋在20厘米左右的最好， 这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

第四步，看芦笋的弹性。 选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部， 如果掐的时候能掐出水来， 那证明芦笋很鲜嫩。

第五步，看芦笋的花头。 芦笋的上方都有花苞， 看花苞时要选择还没有开的， 这样的芦笋才新鲜。