圆葱炒黄豆芽的家常做法

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

黄豆芽用水清洗干净，控干水分，备用。

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。

切好葱，姜，蒜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，蒜，料酒，翻炒。随即放入黄豆芽翻炒，放少许酱油。

黄豆芽翻炒一分钟的时间（这种黄豆芽没有完全发完牙，稍带些黄豆，要多炒一会），放入圆葱翻炒，放入盐，滴少许醋。炒至圆葱断生，放入味精，关火出勺。