怎么做花式馒头---蝴蝶馒头

作者：小小谷 | 创建时间: 2023-07-29

馒头是中国北方的主要主食，南方人以米饭为主，但是偶尔吃一点也格外喜欢，特别是做成花样馒头，更是让人赏心悦目，胃口大开。今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的，加上南瓜，更加营养，而且多了颜色更加漂亮，家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够，我...

原材料

南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟

准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟

南瓜滤掉水分，稍凉

将南瓜压成泥

将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合

加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟

将两个面团擀成长薄片

将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条

用刀切成大小适宜的块

拿出两块横截面朝上并列

用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形

用剪刀剪出蝴蝶的触角

发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟

蝴蝶馒头出锅了

一：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；

二：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；

三：筷子上抹点油以防止粘连；

四：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；

五：揉馒头时加点猪油，做出来得馒头更加松软好吃；

六：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；

七：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。

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