红薯发芽了还能吃吗

红薯也叫番薯，有些地方称为地瓜。经过权威机构的专家说明后，红薯发芽后不会像土豆一样产生对于人体有害的成分，只要吃之前将芽去掉就可以了，也不会出现食物中毒的现象哦。

红薯长芽后，会因为营养和水分的流失，吃起来口感不是很好，而且还会失去原本的营养价值。

红薯不可以生吃，必须要经过高温煮熟后才可以食用。生的红薯吃下去后会难以消化，吃了很有可能会拉肚子。

肠胃不好的人尽量少吃红薯，不然很容易出现胃胀气等不适现象。

值得一提的是长黑斑的红薯不能吃！吃下后很容易引起食物中毒，损害肝脏功能。