操作方法
大烧饼制作配方： 1.面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。 工艺： 1.将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧 成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
大烧饼加工制作配方工艺、做法技术
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-07-20
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