操作方法
剪刀： 剪下蟹腿蟹螯，截肢术——剪 用蟹剪从后到前将八只蟹脚、两只大螯剪下。如果想在最后体验蟹壳复原大法，就要注意保持蟹脚的完整性，建议避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。
镊子： 剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。 顶你个腿——镊，借助镊子剔出蟹脚中的肉。这是最早被我们取出来的蟹肉。之所以用顶，不用剥，这样可以留下完美的蟹脚壳。
长柄斧： 掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。 多此一切——斧，用斧切断蟹脐。老实说，蟹脐用手就能轻易地完整撕下，这真是文吃中最没必要使用工具的环节。唯一的好处是，你可以百分百避免手剥时，遭遇螃蟹粪便的尴尬。
剔凳（墩）： 它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
腰圆锤（锤）： 用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。 捶捶背，松松骨——锤，为了劝蟹肉从壳里出来，首先要给螃蟹做做松骨。把蟹壳放在镦上，用锤子轻轻敲打四周，敲松之后蟹壳自然好脱落。
刮片： 刮痧——刮 形似一把小刀剔出蟹肺、蟹肠、蟹胃，将蟹膏刮松、中医的刮痧是剔出疾病，我们的刮痧是收获美味。
叉： 用叉剔出蟹身中的蟹肉、蟹黄，蟹钳中的蟹肉，大功告成！
长柄勺（调羹）： 刮下膏或黄，用勺送入嘴中。 大快朵颐——匙，用不着上嘴啃，蟹身上能吃的部位，都已经刮剔到盘子里了。螃蟹性寒，开动之前，准备好蘸姜醋再吃。
禁忌：四处不能食用