怎么做蛋肠粉

首先将瘦肉切成肉沫。

再将生菜切碎。

之后将再鸡蛋打散备用。

然后取一个新碗，加适量盐、蒜蓉剁椒酱、白糖、白芝麻、酱油、蚝油。

之后搅拌均匀。

之后取新碗倒入粘米粉

接着慢慢加水搅拌均匀。

粘米粉和水的比例为1:1.25

接着再盘子上刷一层油。

把刷了油的盘子放入蒸锅。

倒入粘米粉水。

将粘米粉均匀铺开。

倒入适量蛋液，慢慢铺开。

接着放入肉沫。

放入虾米。

再撒上生菜碎。

之后用刮板把肠粉刮起来。

最后淋上调好的酱汁。

再撒上葱花就完成了。