极佳的牛腱子肉
洗净后横切能看到一圈圈的纹路哦，切得小而薄些
凉瓜一分为二，把里面的瓤刮干净
用到斜切成片状，这样切出的片比较薄
大蒜用刀背拍散后把外衣去掉就可以
锅中放油下蒜瓣爆香
蒜爆香后捞出下牛腱子肉
滑炒到肉断生变色，加入煸香过的蒜，调入少许生抽
把切好的凉瓜片直接下锅和牛腱子肉同炒
凉瓜断生后加入少许食盐尝试一下味道，熟后就可以出锅装盘了
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