蛋香炸油饼的做法

准备好1个鸡蛋，5克盐，5克小苏打粉放碗里备用。

把面粉放盆里，磕入1个鸡蛋，放入盐和小苏打粉。

再给面粉里加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵上30分钟。

把发好的面团揉匀揉透后，揪成适当大小的剂子。

再擀成圆形面饼，制成面饼生坯。

炒锅里放入花生油，等油温达到六成熟时，把面饼生坯下入油锅，调小火慢慢炸制。

等面饼的一面炸至起泡时，翻面炸至另一面，直至把面饼两面炸成金黄。

然后捞出沥油放入盘子里。这样蛋香炸油饼就做好了。