教你做嫩滑的炼奶鸡蛋羹

一个人吃的话一个或者两个鸡蛋就可以了，鸡蛋打进碗里，用筷子打的细一些，尤其是蛋清，一定要打匀，不然炖好之后口感不够细滑。

鸡蛋液打好之后加入炼奶，炼奶不要太多，多了感觉腻得慌，加上炼奶之后用筷子重新打一遍。然后加上鸡蛋液三分之一的凉水，并且搅拌均匀。

鸡蛋液打好之后，锅里加清水并放上蒸格，将鸡蛋液放进去，用保鲜膜覆盖住碗口，或者用另一个碗扣住开火蒸。

大概蒸十五分钟左右，鸡蛋羹就蒸好了，取出来放几粒蓝莓或者坚果就可以吃啦。