叶儿粑的做法

糯米粉和粘米粉混合，加入适量温水和熟猪油快速搅拌，和成一个柔软的面团包上保鲜膜放置片刻。

将箬叶光泽的一面抹一层油，然后剪成10cm长、2cm宽的长条。芽菜切碎。

黑芝麻和花生放入炒锅，小火炒香，切碎后加入白砂糖和熟猪油混合成甜馅。

大火加热炒锅至微微冒烟，注入花生油加热至4成热，放入猪肉末翻炒至变色，烹入料酒后加入芽菜末翻炒均匀制成咸馅。

将糯米粉团分割成20g一个的小份，在手中捏成小碗状，然后装入适量馅料（可以是咸馅也可以是甜馅），将面皮四周向中心收拢包成团子，整理成型后包上箬叶放入蒸笼。

大火烧开蒸锅中的水，放入叶儿粑生坯蒸10分钟至熟透，取出趁热享用。