操作方法
榨菜切成碎，待用。
在备好的碗中，放入玉米面、黄豆面、面粉。
注入适量清水搅拌均匀，搅成面糊。
热锅注油烧热，放入面糊,再打入鸡蛋，用勺子将鸡蛋摊平，转小火煎3分钟至表面焦黄，翻面煎3分钟。
在鸡蛋饼上刷上甜面酱、蒜蓉辣酱。
放入榨菜、油条、葱段、香菜。
将面饼卷起来，用锅铲将面饼切开。
放入备好的盘中即可。
温馨提示
1.煎饼糊里加入鸡蛋，是为了让饼更好凝固，也可以不加。
2.酱料可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳，可根据个人口味调换。
3. 饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。