操作方法
制作豆腐要考虑到出浆率，建议黄豆在温水中浸泡2-4小时。出浆率会很高，在过滤豆浆时也很少豆渣残留。
用豆浆机制作豆浆。150克干黄豆出1200毫升左右豆浆，用内酯3克。根据豆浆机的不同按比例配置，但是你可以放心的是，内酯是无毒的，多了的话可能出不了豆腐。
用过滤网，过滤豆浆。
为了使葡萄糖内脂更有效的发挥作用，建议加热豆浆。笔者家在东北，这个步骤在冬天就必须的了，至少温度在85度以上。
用10毫升的水划开内酯。
将煮开的豆浆放入到内酯水里，千万不要放反。
盖上盖子，利用豆浆的余温，静置15分钟即成完美的豆腐哦。 如果想吃豆腐脑就少放些葡萄糖内脂（2克左右）。
内酯其他领域也可使用哦！ 豆腐:1斤黄豆出5-6斤豆浆,加入内脂7.5-9克 豆腐脑:1斤黄豆出10-15斤豆浆,加入内脂10-12克 奶酪:牛奶重量的0.25-0.30% 面包蛋糕蓬松:内脂和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%. 饮料调味产汽:内脂和小苏打(2:1)适量加入