猪粉肠加入盐、生粉洗干净。
准备葱、姜片，一部分姜片拍碎。
洗干净的猪粉肠、葱切成段。
锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。
加入猪粉肠焯水。
焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。
电饭锅里加入姜片和葱段。
再放入腌制好的粉肠。
把腌制的汁料也倒下去。
再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键。
电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子。
取出猪粉肠切成小段即可。
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