如何将清炒莴笋叶炒得更香更好吃

作者：哈哈小脸 | 创建时间: 2023-04-09

莴笋叶，是一道常见的家常素菜，可总是有很多家庭炒不出莴笋叶的真正香味来，那么这里将为大家介绍如何将清炒如何将清炒莴笋叶炒得更香更好吃炒得更香更好吃。...

把新鲜的莴笋叶在清水中浸泡十分钟以上，以防止还有农药剩余。时间一到，洗净然后用手将菜叶摘成约十厘米长短的小段，不要用刀，用刀切就会降低菜的美味。

将植物油（如果没有心脑血管疾病患者家庭推荐使用猪油，能使味道更香）倒入锅中，点火，油温慢慢起来后，再加入生姜末爆香，生姜末要现切才更好。食用盐可在此时加入，量由各人口味而定。

最后加入洗净摘好的菜叶，迅速翻炒，直到菜叶变软，立马起锅装盘。

很多人炒莴笋叶喜欢使用蒜蓉而非生姜末，这是一个误区。大蒜籽非但不能提升、反而还会压制莴笋叶本身的香味。