怎样做家常版黄瓜炒红肠？

准备一根黄瓜，用清水洗净，再准备一根红肠，取适量备用。小贴士：清洗黄瓜的时候可以加少许食盐，可以有效去除农药残留。

间隔着削去黄瓜的外皮，这样相当于削去了黄瓜一半的外皮，留了一部分，吃起来口感独特，将黄瓜切片，再将红肠切成片备用。

在黄瓜中加入适量食盐，腌出水分，倒掉不要。

炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片儿倒入锅中炒香，然后再加少许白砂糖，炒出糖色。

将腌好的黄瓜，倒入锅中翻炒均匀。

将切好的红肠片儿倒入锅中，和黄瓜一起翻炒均匀。

加入适量生抽和鸡精，但是不要放盐，因为盐黄瓜的时候已经放过盐了，红肠本身自带咸味。

炒好之后，出锅装盘，准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面，就可以吃了，非常好吃，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。