鸡腿洗净，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料。
鸡腿剁大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用。
热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角。
下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香。
加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖。
中途开盖翻动几次。
直到汤汁粘稠收尽，盛出即可。
可乐鸡块的成品细节图。
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