将新鲜草鱼去鳞甲、切片、洗干净备用
将姜、蒜切成片状，香菜、大葱、辣椒洗净备用
将蔬菜洗净装于盘中摆放备用
放150克菜油到锅里，待油热后放如姜、蒜、红辣椒、花椒，翻炒后放入香辣酱
2分钟后，加入骨油汤，继续烹饪
待汤料熬制好后，将鱼头放入其中，5分钟后再放入蔬菜，鱼火锅大功告成
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