煮肉好吃的技巧

上等五花肉备好，要凉水下锅。重要，

要加入葱姜、花椒、大料。也就是要凉水加入各种调料。

加入料酒，酱油。

加入葱姜，切大块。

加料酒、酱油要等到开锅。这样煮出来的肉好吃。

开锅了，要加盐适量。盐不要过早加，胡影响肉成熟的。

加入料酒适量，最好也要等待开锅加入。

花椒大料要提前加入。

加全了各种调料，就要等待肉熟了。大概要煮1个小时30分钟。肉就熟了。还要走油。这可是春节不可缺少的扣肉，蒸肉都是它。把肉一块一块的捞出来，不要弄碎，也不要让肉掉皮。