腊肉炒圆葱青椒的家常做法

把事先煮好的腊肉切成片（如果事先煮过的腊肉，变得比较硬，先用开水稍煮一下，使之变软，再切成片）。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，也切成片。

葱切成末，姜切成末备用。

锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，放入腊肉翻炒。

炒至腊肉透明，放入料酒，酱油，略翻炒一下，随即放入圆葱快速翻炒，放入五香粉，盐，滴少许醋。

圆葱炒至断生，放入青尖椒稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。