怎样做西葫芦鸡蛋的馅

西葫芦清洗干净，把西葫芦两头去掉，然后对半剖开，去掉西葫芦里面的瓤子，用擦丝器擦成细丝，加入一点点盐。

十几分钟后，西葫芦就会流出来很多水，这时候你直接用手挤压就可以。如果你是蒸包子的话，建议你西葫芦丝就可以，做馅饼的话，用刀剁几下，不用太碎。

油锅里打上鸡蛋，用筷子快速的翻炒成鸡蛋碎，放凉之后放进西葫芦里面，用筷子搅拌一下。

按照自己的口味调味，一点点食盐，一点点味素基本上就可以了，西葫芦鸡蛋馅是不用加酱油的，还可以切一点点韭菜末或者是虾皮放进去提鲜。