大家好，听说天气慢慢转凉了，大家的食欲又增大了，想吃火锅的欲望开始在心里燃烧了。中国火锅哪里强？肯定是重庆和大四川。今天小编要带大家走进的是大名鼎鼎的成都，成都绝对是休闲觅食的圣地，是吃货们的天堂。不到成都非好汉，今日中国小吃文化的主角就是大成都，15道最正宗最有名的成都小吃美食，千万不要错过哦！
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。当然，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
推荐店面：
小谭豆花（西大街店）
地址：成都市青羊区西大街86附13号。
2、夫妻肺片
整个四川人人皆知。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。
推荐店面：
（1）夫妻肺片总店
地址：成都市锦江区总府路23号。
（2）少城牛肉馆
地址：成都市青羊区长顺中街154号，电话：028－86259118。
3、龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
推荐店面：
（1）龙抄手总店
地址：成都市锦江区联升巷（春熙路附近），电话：028－86666947。
（2）老麻抄手（三圣街店）
地址：锦江区三圣街65号（近东大街）。
因为总店就在地处繁华闹市的春熙路附近，因此这里从早到晚都是人满为患，永远都是排着长队，想要找个座位更是需要“斗智斗勇”。
4、钟水饺
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。
推荐店面：
钟水饺（武侯店）
地址：成都市武侯区武侯祠大街2号。
5、赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
推荐店面：
赖汤圆（总府路店）
地址：成都市锦江区总府路27号（春熙路太平洋百货对面）。
6、担担面
担担面是着名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
推荐店面：
成都担担面（人民中路店）
地址：成都市青羊区人民中路一段44号。
7、冒菜
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
推荐店面：冒牌火锅菜（双栅子街店）
地址：成都市锦江区双栅子街12号（王府井后侧）。
8、肥肠鸡
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
推荐店面：谢记肥肠鸡
地址：成都市锦江区书院西街75号，电话：028－66829023。
9、肥肠粉
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘！
推荐店面：
白家肥肠粉（青石桥总店）
地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。
10、锅盔（魁）
等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢？四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。
推荐店面：
（1）严太婆锅魁
地址：青羊区人民中路三段19号。
（2）军屯锅盔
地址：成都市新都区军屯。
11、芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。
推荐店面：
绝城芋儿鸡
地址：成都市锦江区红星路四段（老码头火锅、孔亮火锅旁边的小巷子里50米）。需要提醒的是，这家店不是很好找，但生意绝对是爆火啊，每天11点、17点开始，排队的人那叫一个多！
12、串串
“吃串串，数芊芊。”串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。而在北方，串串多表现为麻辣烫的形式，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
推荐店面：
（1）厕所串串
地址：成都市锦江区北顺城街（近天涯石街），电话：13881899278。
（2）老沈冷锅串串
地址：成都市青羊区石人北路55号。
（3）兄弟伙冷锅串串
地址：武侯区九如村30号附10（好又多对面）。
在成都，吃串串时配的小料一般都是干碟子，就是辣椒面、花椒面、味精、盐等等放到一起。将串串放在干碟子里一拌，麻辣味十足，越吃越辣，越辣越想吃。
13、三大炮
三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中（此时糍粑已自然地裹上了一层粉末），再浇上浓汁，送于食客手中。
推荐店面：
李长清三大炮（锦里店）
地址：成都市武侯区武侯区锦里九品街（锦里小吃一条街）。
14、川北凉粉
在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
推荐店面：
（1）皇城坝小吃（武侯祠店）
地址：成都市武侯区武侯祠大街259号，电话：028－85076117。
（2）洞子口张凉粉
地址：成都市青羊区东城根南街9号（近成都银行大厦），电话：028－86120955。
15、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
推荐店面：
（1）黄牛肉（吉祥街店）
地址：成都市青羊区吉祥街37号（同仁路口）。
（2）贺水饺
地址：成都市青羊区焦家巷（近长顺街）。
小结：推荐了这么多，小编都还没有机会去吃个遍呢，倒是挺多学校门口或者街边都会有串串和凉粉卖，冒菜也很火了，只是不知道味道是不是有成都当地的这么正宗哦。跟着上文的推荐去吃吧，来成都本来就是为了吃呀。