操作方法
排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎
排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀
分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上
入锅蒸，上汽后蒸30-40分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。
蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。
港式茶餐厅的【豆豉蒜蓉蒸排骨】
作者：分开不是尽头 | 创建时间: 2023-06-18
每次去港式茶餐厅吃饭，我都很喜欢点豆豉蒸排骨，软嫩的排骨带着淡淡豆豉的香味，小小一块，一口一个，抿在口中，先吸一口饱满的肉汁，再慢慢啃掉骨头上的肉，最后会意犹未尽的咬碎骨头。
每次小罗都会批评我像只小狗，
哼！你懂什么，骨头里的汤汁才是最销...
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