鲫鱼3条约500克，处理干净
配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
煎至两面焦黄色
将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）
待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅
装盘
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