操作方法
把绿豆放在杯子里，加入适量的清水。
浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。
准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面。
再盖上一块厚点的毛巾。
每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾。
当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了。
温馨提示
发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；
我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；
焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。