美食大全
黑河拌生鱼 “拌生鱼”也叫“剒生鱼”是一道深受人们喜爱的查干湖名菜。“剒生鱼”多选用二斤以上的黑鱼为主料，鲤鱼、狗鱼也可入选，将选用的鲜鱼去掉鳞和内脏后剥皮，将肉剒下(将刀向前推切谓之剒)，切成细丝，用醋浸泡，直至肉丝变成白色，将肉丝与焯好投凉的绿豆芽、菠菜等配料放在一起，再辅以芝麻酱、海米、辣椒油、食盐、味精、米醋、蒜沫、姜丝等佐料拌均，食之格外爽口鲜美。
得莫利炖活鱼 得莫利现在是哈尔滨郊区靠马路边的一个小渔村的名字。相传，一对老夫妇在经过得莫利的马路边上，开了间小饭店，专门招待路上歇脚吃饭的过路人。他们用当地的得莫利泉水，把乌苏里江里捞上来的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放。后来这道菜以特有的风味“得莫利炖鱼”名扬四方。德莫利鱼每盘的条数取双不取单，图的是吉祥。如果是很多人一起吃德莫利鱼，鱼头对着谁，谁就得先吃鱼头一口。
酱扒茄子 酱扒茄子就用鹤岗当地的紫茄子，去把儿，别切，撕。撕成茄子条，过油。葱花炝锅，还可以加上肉末。下大酱，煸炒出香，稍添水，把茄子条放入，中火咕嘟个三四分钟，出锅装盘，撒上香菜末、蒜末。酱炒鸡蛋，更简单。常规炒鸡蛋，但鸡蛋里不调盐。将大酱加水调匀，鸡蛋炒好，倒入酱，炒匀，水杀去，出锅即可。这两个菜最能体现宝泉岭大酱的韵味。
哈尔滨市旅游禁忌
1.尽量携带传统机械相机。由于气候的原因。数码相机的电池在低温会无法工作。如果非要使用数码相机。请做好保暖工作。不用的时候把它暖起来。或者备两套电池。一套保持热的。从室外进室内要小心潮气对镜头的损害。可能的话用塑料袋套好。防止骤冷骤热。
2.治安方面，哈尔滨的治安员没有想象的那样不好。大多是国内媒体有意无意的主观印象。当然，结伴还是很好的做法。但是不要过度担心就是了。