包子的做法11

包子泡打粉的使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可。

称量面粉、酵母、包子泡打粉：先称量面粉，酵母按照0.8%称取，包子泡打粉的按照1.5%比例称取。

和面：先把20克家庭装泡打粉（1袋）倒入1公斤面粉中搅拌均匀，把10克酵母溶在550克和面水中，放置几分钟，然后和成表面光滑的面团。

醒发：把和好的面团放在盆里，盖上盖醒发1个小时左右。

最后分割、擀皮、包馅、醒发、蒸制：把发好的面团揉制后，分割成所需的面块，然后擀皮包馅，包子放置醒发10分钟左右，然后上笼蒸制即可。