广西粽子包法

作者:清风拂面 | 创建时间: 2023-04-25
广西大肉粽,广西这边传统的节日,喜庆的日子都要包粽子。广西包的粽子非常的大,这边过年 过节都要包粽子而且越大越好。...
广西粽子包法

操作方法

糯米提前用温水泡好,洗干净沥干水。

放盐和花生油拌匀备用

拌匀备用

绿豆用石磨磨好

磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用

五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

粽叶在锅里煮到变色

煮过的粽叶用清水洗干净

所以东西准备就绪,开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面,放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。

放一勺绿豆,放一片肉。然后再放一勺绿豆。再放一层糯米

交叉往下弯然后捏好竖起来,把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。

包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了,等一下熬的过程中还要加水。

保持中小火熬8个小时熬到4个小时的中途翻一次面,把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。

温馨提示

盐的量没有称过,就是凭感觉的。做出来的味道刚刚好
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