操作方法
后腿肉切薄，酸菜切碎，酸菜洗干净，捏干水分。 姜蒜切碎备用
热锅上油，等一分钟左右，油热后，放入姜蒜爆香
放入肉，翻炒，倒入豆豉酱、酱油、盐、味精一起翻炒。
把拧干水的酸菜放进来。炒到像酱油色。
倒入少许水。
盖锅，焖五分钟，这个时候几乎都可以闻到香喷喷的酸菜味了。
水煮干，就可以出锅啦。
温馨提示
自家腌的酸菜真的很香。市场上的酸菜，腌制两三天，根本没有酸菜味就拿出来卖的那些，只有酸菜的颜色，没有酸菜的酸味，不建议购买了。最好可以去正规超市买。
家常酸菜炒肉
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-07-10
过年回家吃得油腻，胃都有点消化不良了。所以酸菜炒肉成了最佳的菜肴选择，不仅正常供应能量，还可以吃到美味的酸菜，这酸菜是老家带上来了，超正宗，特酸特香的。...
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