方型8寸戚风蛋糕小巧门怎么做

取一个玻璃碗，放入蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉用搅拌器搅拌均匀

然后缓慢倒入食用油，边倒入边搅拌均匀

在2步骤中加入咖啡粉，水，70克的细砂糖，用搅拌器搅拌均匀

在加入塔塔粉，用电动搅拌器打发。至往上提也不会掉下来

另外取一个碗，放入蛋白，剩余的细砂糖，用电动搅拌器搅拌打发成糊状，提起来，蛋糊不会掉下去

然后把5步骤中的一部分打发好的蛋白糊加入4步骤的碗中，搅拌均匀，然后再把剩下的蛋白糊倒入碗里，搅拌均匀

取出方形八寸蛋糕模具，将弄好的蛋糕糊倒入模具中，不要太满，大概8分满就差不多了

将烤箱预热一会，然后在把上火调成180℃，下火调成180℃，大概烤个15分钟，即可

用小刀把蛋糕从模具里扣出，就好了。