操作方法
用水将红薯淀粉稀释搅匀，搅到无颗粒状最佳。红薯粉与水的比例是1：5。
取干净铁锅，将稀释的红薯粉糊倒入锅中。
开中火加热，火不能太大，以免烧糊。加热的同时用锅铲沿一个方向不停搅拌。直到锅中淀粉糊变得浓稠、晶莹剔透，便出锅放入平底容器中冷却备用。
把冷却好的红薯糕切成小块薄状盛入碗中，加上油辣子、酱油、味精、白糖、盐、葱花，搅匀就可以啦。
温馨提示
可以先把红薯淀粉过筛，再用水搅匀，这样可以减少面粉糊中的颗粒。
怎样用红薯粉做红薯皮才Q弹
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-05-27
自制红薯凉粉，光滑剔透，Q弹爽滑，好吃停不下来！...
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