染色小米怎么辩别

新鲜的小米色泽均匀呈金黄色，染色的小米是深黄色的。

染色的小米煮出来的米粥汤清如水，米烂入泥，失去了小米原有的香气和味道。

新鲜小米无异味，是天然的米香，染色小米有异味。

把几粒小米放在手心里，再滴点水，用手搓，染色的小米会由黄变暗，手心会染上黄色。

染色的小米，淘米水发黄，小米会又黄变成灰色，并且有点发白。

染色的小米一般是把陈旧的小米用柠檬黄或姜黄等染成的，常期食用对人体的健康是有害的。所以我们在选购小米的时候，一定要小心和仔细。