操作方法
首先准备一个干净的盆，在盆中倒入适量的面粉，这里可以根据吃饭的人数或者胃口的大小来确定究竟要用多少面粉。
然后可以在面粉中打上一到两个鸡蛋。打好鸡蛋以后要用筷子使劲的搅拌，让面粉和鸡蛋充分的混合均匀。
下一步就是要用手揉搓这些面粉，直至把它揉搓成一个光滑的面团，如下图所示即可。
将面放在案板上，然后用擀面杖擀平，如下图所示。如果面容易黏在案板上的话可以在面底下多撒一些干面粉。
然后将面切成下图所示的片儿状。如果感觉切的太厚了也不要紧，你可以用手直接抓住面片的两端，然后用手拉长。
然后拿出准备好的一把青菜，这里小编选择的是菠菜，将菠菜放入盆中，用水清洗干净。
清洗干净后，将菠菜捞到控水的盆中，如果说根部过长的话，可以用剪刀剪一下根部。
然后准备两个蒜瓣，和一根葱。将葱和蒜瓣儿切碎，如下图所示。
将锅中放上水，直到烧热，烧开。这里我们判断锅是否已经完全烧开，可以看它是否如下图所示有大量的水泡翻滚
然后将扯好的面条扔进锅中。如果觉着面条太厚的话，还可以在扔的过程中再用手扯长一点。
因为菠菜非常好熟，所以说这里我们等到面煮得差不多的时候，再把菠菜放入锅中
然后可以加一些家里有的熟肉或者说是之前炒好的肉。肉的用量大家可以根据自己的喜好进行选择。
面条全部煮熟以后我们可以把面条，肉，还有菠菜一起捞出，然后在上面加上我们之前剁好的蒜瓣儿和葱，再加上辣椒，盐，醋等调味料。
搅拌均匀以后就可以享受美味啦！是不是看着非常诱人呢？