牛肉切薄片加入花椒粉，孜然粉与1汤勺米酒，少许白糖，适量的生抽腌制2小时备用。
腌制好的牛肉封上保鲜膜，上笼屉蒸制40分钟后倒掉多余的水分后
锅子烧热，加入蒸好的牛肉小火炒干备用
另起锅中放入少许烧热后加入蒜末，干辣椒超香待干辣椒微微变白
加入牛肉翻炒并加入葱段或者（青蒜段），翻炒调入少许生抽调味即可出锅
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