鲜肉包一斤猪肉要放八两水

将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中

葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）

再倒入其他调料和5克葱末

搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）

面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大

然后分成12份

将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）

包入猪肉馅

将猪肉馅包好

10放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。