雪荞苦荞面与普通荞麦面的区别

原料 市面上经常能卖的荞麦面一般使用食材为甜荞，雪荞苦荞面所用食材为价值最高的黑苦荞。

生产环境 普通荞麦面多为普通平原，污染比较厉害，而雪荞苦荞面在学院高寒地区，没有污染。

生长习性 普通荞麦面多为大面积种植，多使用农药和化肥，而雪荞苦荞面没有施化肥和农药，否则会造成减产甚至绝收。

药食同源 普通荞麦面有一定药性含量，但有效成分低于苦荞，而雪荞苦荞面富含生物类黄酮，具有极高的药用价值，降三高，软化血管，还具有清除氧自由基，抗衰老的作用。

营养价值 普通荞麦面淀粉含量很高，有一定的营养价值，但是微量元素含量远远低于苦荞，而雪荞苦荞面含有大量的膳食纤维和20多种氨基酸，膳食纤维含量是普通米面的八位之多。