怎样用电饭锅做菜：[1]酱香茄子怎么做？

作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-03-23

电饭锅相信每家都会有，用电饭锅能尝试出很多东西出来，素菜、荤菜、蛋糕或者饼干类的都可以，小编会慢慢尝试然后给出自己的，小编拍照技术也不是很好的，大家多多体谅哈~今天小编晚饭做了酱香茄子，就是用的电饭锅，整个过程用了不到20分钟，非常方便，很...

第一，根据茄子的大小用刀进行切茄子片，基本来说如果太大或者是圆茄子的话尽量先分一半再切，因为茄子皮要在茄子片上会比较好吃。然后切好后撒上盐，静置一会儿。

第二，茄子片静置在那的时候，电饭锅通电，倒入适量的色拉油或者是菜籽油，盖上锅盖，等油开。听到油爆开的声音，将锅盖打开，放入2-3勺牛肉豆豉酱，进行煸炒，也可以适量放一点酱油和料酒。

第三，闻见香味，油也重新爆开，加入茄子片，放入少量的冷水在茄子片的四周，盖上锅盖。

第四，听见煮开的声音，打开锅盖进行翻炒，翻过茄子片，加入适量的味精，如果有耗油的话也可以加入1-2勺，会更加鲜美。

第五，盖上锅盖，同样等到听见煮开的声音之后，就可以再次进行翻炒，翻炒之后切断电源，盖上锅盖焖一会儿，就可以起锅咯，尝一口，很好吃哒~

基本后面就可以不用再放入食盐了，因为豆豉酱比较辣，之前也撒盐过。