蒸米时的注意事项

浸泡大米别超过一小时 在蒸米之前，最好是浸泡一下米，这样在蒸的时候既能节省时间，还能让米的口感好，但是，千万不要浸泡超过一个小时，那样蒸出来的米黏糊糊的很难吃。

清洗大米不用热水更不能过度搓洗 在蒸米之前大米是要清洗的，那么清洗的水一定不能使用热水或者温水，会让大米中的营养成分流失很多，且不能过度搓洗，一般会冷水冲洗三四次就可以了。

蒸米时不用冷水 蒸米的时候，不要使用冷水下锅，而是要使用开水，这样蒸出来的米不会有任何的营养流失，且吃起来很弹很Q的哦。

一次性加足水不要中途加水 蒸米的时候，水一定要一次性加足，不能过多也不能太少，千万不要在中途加水，那样蒸出来的米没营养也没口感。