厨房各种香料的用法

八角 八角还有一个名字叫大茴香，主要的作用就是去腥添香，不管是炒菜还是煲汤，八角都是要提前放的

桂皮 桂皮的作用主要就是去腥添香的，一般的话炖肉的时候就会放一点桂皮

黑胡椒 适合于炖，烤，等，，撒一点在肉上面能够起到香中带辣

白胡椒 如果在煲汤的时候放一点白胡椒，那么就能够提鲜，让汤的香味更浓

花椒 一般烧菜的时候，喜欢花椒的人就会放一点，能够增加菜肴的香味

孜然 孜然能够去腥除颤的作用，能够缓解油腻。常用来烧烤中，比如烤羊肉