操作方法
木瓜，椰蓉，西米准备好
木瓜去皮，去囊切成丁，牛奶一碗，椰蓉10克、冰糖若干备用。
西米在水里煮开，还留有一点白芯的时候关火
把西米捞出放进冰水中浸泡一下
西米沥干再放一碗水进去煮，煮开之后加牛奶，木瓜，
转中火再煮10分钟，木瓜变软，西米全部变透明，放入冰糖、椰蓉调味即可。
温馨提示
西米先煮到一半捞出过冰水有两个好处，一是西米在第二次煮的过程中不会继续膨胀，容易把握汤汁的多少，二是过了冷水之后再煮的西米不容易粘锅，要不然你得一直站在那里不停搅拌防止粘锅。
还有，冰糖在最后放才能达到滋润的效果，防止燥热上火。