家常红烧鸡腿的做法

作者:暴躁小n | 创建时间: 2023-06-04
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,味道一样很赞...
家常红烧鸡腿的做法

操作方法

准备好食材。

鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。

小火煎至表皮微黄。

另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

再下入葱姜继续煸炒。

加入红烧酱油和冰糖。倒入开水

烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。

加入盐,转大火,收干汤汁即可。

温馨提示

鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。
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