如何自制酸菜 酸菜怎么泡

作者:神奇的周 | 创建时间: 2023-07-06
酸菜,是一道下饭菜。可以用酸菜炒鸡蛋、酸菜下面条、酸菜鱼火锅、各种吃法。 想要自己制作酸菜怎么做呢?跟小编一起来!...
如何自制酸菜 酸菜怎么泡

操作方法

将准备腌制酸菜的青菜在清水里洗净、沥干。(这里的青菜可以是白菜、雪菜、野辣菜或者其他青菜)

锅中烧满一大锅开水备用。

将洗净沥干的青菜放入锅中。

用筷子或者铲子将菜按入锅中,烫蔫儿。

然后将烫蔫儿的青菜捞起放入备用的容器中,我们选择的是一个大桶。

将烫好的菜放入桶中,然后用洗净的大石头压住青菜!最后蒙上塑料袋,密封起来,大约一周就腌制好了。

温馨提示

如果不洗净直接放入锅中烫的话,酸菜容易坏。
如果想要更酸点,可以将煮面未加盐的面汤倒入其中。
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