薏仁是补身药用佳品。医药部门化验分析，薏仁含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏仁炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。
夏天用薏仁煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。
薏米还具有营养头发、防止脱发、淡化黑色素并使头发光滑柔软的作用。
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