操作方法
抗癌 国外的研究发现，大蒜中含有的硫化合物能够促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
治疗阳痿作用 有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
抗衰老作用 研究表明，大蒜里的某些成份，类似于维生素E与维生素C的抗氧化，能够抗衰老。
抗疲劳作用 有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
保护心血管的作用 有研究显示，在吃生蒜的地区心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
改善糖代谢作用 生食大蒜能提高正常人葡萄糖耐量，可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
抗过敏作用 有研究表明，在过敏季节来临前几周开始生吃大蒜，能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。