操作方法
食材准备
取一干净小碗，加入1小勺清水，加入鸡蛋打散，备用
黄瓜洗净切丝，大蒜子剁成蒜末，备用
锅洗净，加入适量食用油，烧热；倒入备好的鸡蛋
快速搅拌，将鸡蛋捣碎，盛出装盘备用
锅洗净，加入适量油，烧热后下蒜末炒香；放入适量甜面酱，最小火翻炒
加入少许白糖，翻炒，直至酱料变得粘稠，加入鸡蛋翻炒均匀，盛出锅，用碗装好备用
煮锅加水烧开，放入挂面，煮至熟透，捞出
另取适量冷水，将煮好的面条放入过凉
取适量面条放入碗中，加入做好的酱料，即可
温馨提示
打鸡蛋的时候加入清水，这样炒出鸡蛋更嫩
放入甜面酱后，一定要最小火慢慢翻炒，勤翻炒以免糊锅
煮好的面条用冷水过凉，这样面条不会干巴，不坨不粘，口感会更好一些。或者滴入适量香油拌匀也可以